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廣州民宿為何能風(fēng)生水起?民宿開(kāi)設(shè)前期調(diào)研

作者:閱上軟裝  日期:2020-05-21  來(lái)源:  關(guān)注:

項(xiàng)目案例

戶型

面積

風(fēng)格

特點(diǎn)

為何民宿行業(yè)這么火,大家都想去體驗(yàn)民宿?自己開(kāi)民宿前期要做些什么?跟著閱上小編一起來(lái)了解一下吧

廣州民宿為何能風(fēng)生水起?民宿開(kāi)設(shè)前期調(diào)研

未來(lái)擬重點(diǎn)發(fā)展四類民宿:依托生態(tài)資源的景觀特色民宿,依托原鄉(xiāng)生態(tài)的鄉(xiāng)愁體驗(yàn)民宿,依托農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的研學(xué)產(chǎn)業(yè)特色民宿,依托古村落、本土民俗和紅色文化的文化(民俗)體驗(yàn)民宿。


廣州的民宿不僅藏在自然風(fēng)光秀美的鄉(xiāng)村里,在廣州的老城區(qū),也有一些開(kāi)在歷史老建筑或是有故事的民居中的民宿,自帶歷史沉淀的氣質(zhì),隱于廣州的街頭巷弄之間。近年來(lái),住城里老洋房和鄉(xiāng)村老宅改造的民宿,逐漸成了尋味老廣州的首選。


基于獨(dú)特的地理環(huán)境和歷史條件,廣州民宿以農(nóng)業(yè)文化和海洋文化為源頭,在其發(fā)展過(guò)程中不斷吸取和融匯中國(guó)文化和海外文化,逐漸形成自身獨(dú)有特點(diǎn)的嶺南風(fēng)情民宿。比如開(kāi)在東山區(qū)新河浦歷史文化街區(qū)中別墅里的民宿,住在其中,游客仿佛可以通過(guò)這種方式和廣州這座歷史悠久的古城融為一體。


廣州城市民宿的發(fā)展與城市微改造進(jìn)程息息相關(guān)。充滿著廣州西關(guān)風(fēng)情的永慶坊是廣州一個(gè)舊城微改造項(xiàng)目,位于百年歷史的恩寧路。創(chuàng)立于廣州的“歸·覓”品牌民宿也是一個(gè)典型的例子,歸·覓花塢店坐落必游景區(qū)羊城八景之一——荔枝灣景區(qū)的一座民宅之內(nèi),以西關(guān)歷史文化為主題,融合廣府元素進(jìn)行設(shè)計(jì)。歸·覓茶房店則位于有最美騎樓街之稱的恩寧路永慶坊,以西關(guān)大屋為主題,主打嶺南茶文化的空間。


在歷史街區(qū),歷史建筑不能拆,五星級(jí)酒店就進(jìn)不來(lái),精品民宿就可以成為替代,“民宿進(jìn)得到酒店進(jìn)不去的地方,是重要的替代,是景區(qū)配套的重要補(bǔ)充。這是我們?cè)谶x址、做戰(zhàn)略布局的考慮?!薄皻w·覓”品牌創(chuàng)始人蔣曉暉如是說(shuō)。她認(rèn)為,廣州歷史街區(qū)擁有豐富的文化旅游資源,應(yīng)當(dāng)積極地保護(hù)與有效地盤活。


廣州作為有著2000多年歷史的文化名城,老城區(qū)里仍保留著眾多可以進(jìn)行多方面活化利用的歷史建筑及其他老房子。廣州也被列為全國(guó)首批歷史建筑保護(hù)利用試點(diǎn)城市之一,也出臺(tái)了《廣州市歷史建筑保護(hù)利用試點(diǎn)工作方案》,提出“鼓勵(lì)歷史建筑變身民宿、咖啡館等,研究資金補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)的相關(guān)措施。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,東山和西關(guān)本身就是廣州文化旅游的名片,應(yīng)該創(chuàng)造條件讓更多的游客能住進(jìn)老城區(qū)、體味原汁原味的嶺南文化。

面對(duì)蓬勃發(fā)展的民宿產(chǎn)業(yè),廣州市政府積極支持,尤其是將發(fā)展鄉(xiāng)村民宿作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺的突破口和切入點(diǎn)。為此廣州出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)和規(guī)范鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的意見(jiàn)》,把鄉(xiāng)村民宿作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略的重要抓手、全域旅游的重要支撐和滿足新時(shí)代人民群眾對(duì)美好生活向往的重要載體,將通過(guò)一系列資源和政策的支持,讓廣州鄉(xiāng)村民宿旅游發(fā)展成為游客心目中嶺南文化的代表內(nèi)容之一。

廣州市民宿協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)戚興華表示,廣州民宿業(yè)正迎來(lái)黃金發(fā)展期,目前各民宿在做強(qiáng)品牌方面積極探索,針對(duì)民宿客源季節(jié)性變化的特點(diǎn),協(xié)會(huì)正在積極探索與旅行社、周邊景區(qū)等相關(guān)行業(yè)合作,打造淡季促銷產(chǎn)品,適度引流,通過(guò)服務(wù)提升,產(chǎn)品完善,引導(dǎo)民宿產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

民宿開(kāi)設(shè)前期調(diào)研

 為什么要開(kāi)客棧民宿?

首先要清楚自己為什么要開(kāi)客棧民宿,不忘初心,方得始終。

1 純粹作為一種投資行為 ,把開(kāi)客棧民宿作為一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目。2 情懷驅(qū)使,想要體驗(yàn)另一種生活。3 介于二者之間,投資和情懷各占一半。

在運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中,可能會(huì)出現(xiàn)迷茫,不知道自己當(dāng)初開(kāi)客棧民宿是為了什么。本來(lái)是受情懷驅(qū)使,厭倦了都市朝九晚五的單調(diào)工作,來(lái)到一處美美的地方。開(kāi)一家有情調(diào)的店,每天睡到自然醒,不用擔(dān)心遲到,和遠(yuǎn)道而來(lái)的客人聊聊天。結(jié)果開(kāi)了一段時(shí)間,卻發(fā)現(xiàn),現(xiàn)實(shí)情況和理想偏差太多,每天被一些瑣事困擾,既要接待客人,還要打掃衛(wèi)生,碰到刁鉆客人,還要賠笑臉,比以前的工作還要累。這時(shí)候,很容易發(fā)生迷茫,這就是我想要的生活嗎?很多開(kāi)著的客棧民宿老板會(huì)遇到這樣的事情,所以開(kāi)之前一定要明白自己的初心。

二 客棧、民宿定位思考

① 地域定位:客棧、民宿投資地域選擇。地域定位中,有大地域定位和小區(qū)域定位兩種。大地域就是某一個(gè)省份、城市、縣鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村的定位。小區(qū)域就是在這些大地域里的某一個(gè)區(qū)域。

以大理為例,選擇大理就是大地域定位。選擇大理古城、洱海邊、蒼山下、沙溪古鎮(zhèn)、諾鄧這些區(qū)域,就是小區(qū)域定位。

②客棧、民宿市場(chǎng)定位:客棧、民宿要做低端市場(chǎng)、中端市場(chǎng)、還是高端市場(chǎng)。對(duì)客戶市場(chǎng)的細(xì)分有了清晰明確定位,才能在客棧民宿建設(shè)、經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷推廣過(guò)程中做到有的放矢。

③客棧、民宿設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格定位(田園自然風(fēng)格、古典風(fēng)格、地中海風(fēng)格、歐式風(fēng)格、當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格等)??蜅TO(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格的定位一方面承載著業(yè)主的品味、格調(diào)、情懷,另一方面也是對(duì)客戶市場(chǎng)的一個(gè)細(xì)分。

④ 目標(biāo)客戶定位:年齡層次、收入水平、職業(yè)狀況、客源地。

關(guān)于客棧民宿定位,后面會(huì)有篇幅詳細(xì)分析。

 當(dāng)?shù)卣撸?/strong>當(dāng)?shù)卣膽B(tài)度決定著客棧民宿能否健康持續(xù)發(fā)展。由于每個(gè)地方的政策不同,前期對(duì)當(dāng)?shù)卣叩恼{(diào)研,了解當(dāng)?shù)卣畬?duì)客棧民宿態(tài)度,是積極支持引導(dǎo)還是放任不管、打壓整改。

1當(dāng)?shù)卣袩o(wú)對(duì)客棧民宿管理?xiàng)l例。2關(guān)于辦理各種證照的流程及難度。3道路、排污、路燈、標(biāo)示牌等公共基礎(chǔ)設(shè)施配套是否完善。

 市場(chǎng)前景:關(guān)于對(duì)市場(chǎng)前景的調(diào)研,應(yīng)該從宏觀和微觀兩個(gè)方面調(diào)查。

宏觀方面可以從國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及客棧民宿行業(yè)發(fā)展形勢(shì)洞見(jiàn)分析。

微觀從所在地的客棧民宿行業(yè)形勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)。

1 利用Pest分析法分析。P→政治(Politics),E→經(jīng)濟(jì)(Economic),S→社會(huì)(Society),T→(Technology)。

政治分析:國(guó)家及地方政府對(duì)客棧民宿的政策。2015年以來(lái),多部法律及指導(dǎo)意見(jiàn)的頒發(fā),為客棧民宿行業(yè)提供了良好得到政策環(huán)境。

經(jīng)濟(jì)分析:隨著國(guó)民可支配收入的提高及消費(fèi)升級(jí),未來(lái)旅游業(yè)還會(huì)一直持續(xù)增長(zhǎng)。

社會(huì)分析:分享經(jīng)濟(jì)下閑置房產(chǎn)資源的利用及客人對(duì)個(gè)性化住宿的需求,客棧民宿行業(yè)增長(zhǎng)空間很大。

技術(shù)分析:互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展為預(yù)定、支付提供了諸多便捷。

① 線上預(yù)定渠道多樣化。

② 智能化系統(tǒng)的發(fā)展,為客棧民宿帶來(lái)智能化管理、智能化設(shè)備。如智能管理系統(tǒng)、智能門鎖。

③ 線上預(yù)定、支付技術(shù)的發(fā)展。

2微觀地區(qū)客棧行業(yè)調(diào)研

調(diào)研內(nèi)容;區(qū)域內(nèi)客棧民宿數(shù)量、檔次及價(jià)格、區(qū)域內(nèi)選址地點(diǎn)。這些數(shù)據(jù)信息可以從各大OTA網(wǎng)站上查詢。統(tǒng)計(jì)低、中、高端數(shù)量集中情況。

周邊環(huán)境:1周邊基礎(chǔ)設(shè)施是否完善,水電網(wǎng)、道路、路燈、排水系統(tǒng)、防災(zāi)設(shè)施等。

2 周邊配套設(shè)施:超市、餐飲、交通、銀行、娛樂(lè)設(shè)施配套是否齊全等。

3 區(qū)域內(nèi)成本:人工成本(建設(shè)人工成本及管理人工成本)、建材成本、水電網(wǎng)成本等。

4 區(qū)域內(nèi)租金水平及房東誠(chéng)信情況。租金水平直接影響著投資回報(bào)速度。選好區(qū)域后,在和房東簽訂合同時(shí),要先考察房東人品及誠(chéng)信情況,一個(gè)好的房東有助于客棧民宿以后更好地發(fā)展。

5 區(qū)域內(nèi)客流量:區(qū)域內(nèi)流量一年大約為多少,和往年相比較,流量是處于上升階段還是平穩(wěn)階段還是處于下滑水平,數(shù)據(jù)可以從地方旅游局發(fā)布信息獲取。調(diào)研客流量分布情況、客人滯留天數(shù)、客流量月份分布、客源地情況、客流量年增幅情況等。

6 區(qū)域周邊依附城市。依附城市的數(shù)量有多少,經(jīng)濟(jì)水平如何,是否有出行旅游習(xí)慣。很大一部分客流是區(qū)域周邊的城市過(guò)來(lái)的。

7 區(qū)域內(nèi)交通達(dá)性如何。交通網(wǎng)絡(luò)輻射度及交通工具體系是否完善。如有機(jī)場(chǎng),可以直飛哪些成城市。從周邊城市過(guò)來(lái)最多需要多少個(gè)小時(shí)的車程,客人出去游玩,交通成本(包括費(fèi)用及時(shí)間)是其考慮的一個(gè)重要因素。

 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

客棧民宿屬于一種投資行為,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能存在著各種風(fēng)險(xiǎn),最后涉及到投資回報(bào)率、盈利狀況。調(diào)研過(guò)程中要進(jìn)行各種風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)、分析、評(píng)估,爭(zhēng)取把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

法律風(fēng)險(xiǎn):證件不全引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn),如缺乏特種行業(yè)許可證、消防許可證導(dǎo)致被政府部門罰款、整頓、取締,直接導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。

盈利風(fēng)險(xiǎn):由于競(jìng)爭(zhēng)激烈、經(jīng)營(yíng)管理不善等因素引起的收支不平衡、盈利空間窄、投資回報(bào)速度慢,從而帶來(lái)在盈利上的風(fēng)險(xiǎn)。

自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn):地震、臺(tái)風(fēng)、泥石流、暴雨等引發(fā)的災(zāi)害。沿海一帶的客棧民宿,夏季做好預(yù)防臺(tái)風(fēng)措施,處于山區(qū)的客棧民宿應(yīng)做好泥石流防范工作。

意外事故風(fēng)險(xiǎn):火災(zāi)、爆炸是客棧民宿面臨的風(fēng)險(xiǎn)之一。一旦發(fā)生,后果嚴(yán)重,會(huì)給客棧民宿帶來(lái)重大損失。客棧民宿要做好防火措施,備置消防器材,消除隱患。一些由木材構(gòu)造的客棧民宿,客房?jī)?nèi)禁止吸煙、點(diǎn)蠟燭。

租賃合同風(fēng)險(xiǎn):合同權(quán)責(zé)不明,導(dǎo)致雙方糾紛或者單方面違約。

人身意外風(fēng)險(xiǎn):客人、員工在客棧民宿內(nèi)發(fā)生意外風(fēng)險(xiǎn),如客人在店里摔倒、跌落、被器物砸傷等。

 經(jīng)營(yíng)模式

客棧民宿經(jīng)營(yíng)模式類包括單體(個(gè)體)經(jīng)營(yíng)、合伙(家族)經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟經(jīng)營(yíng)、公司經(jīng)營(yíng)、承包經(jīng)營(yíng)、轉(zhuǎn)讓接手經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)模式類型多樣,根據(jù)自己實(shí)際情況選擇。

關(guān)于轉(zhuǎn)讓準(zhǔn)備接手經(jīng)營(yíng)要注意一些事項(xiàng):

1 清楚業(yè)主轉(zhuǎn)讓真實(shí)原因:客棧民宿轉(zhuǎn)讓原因有幾種,1 經(jīng)營(yíng)不善、收入支出不平衡。2 盈利空間小,回本困難。 3 業(yè)主個(gè)人原因 。4 作為一種投資行為,通過(guò)轉(zhuǎn)手獲取利益。 5 其他原因。

2 查看證件是否齊全。

3 網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)情況,各大OTA網(wǎng)站評(píng)論數(shù)量及評(píng)分情況。

4 水電網(wǎng)監(jiān)控等基礎(chǔ)設(shè)施情況。

5 合同剩余年限及租金情況。

6 房東誠(chéng)信情況。

 產(chǎn)權(quán)屬性:自有、租賃、購(gòu)買。

客棧民宿前期調(diào)研可以自己去親自調(diào)研,

1 在網(wǎng)上查找相關(guān)資料及數(shù)據(jù)。

2 通過(guò)入住區(qū)域內(nèi)客棧或者民宿,通過(guò)和老板聊天獲取有益信息。

另外還可以從專門的客棧民宿管理公司購(gòu)買調(diào)研報(bào)告,根據(jù)自己的需求,如需要調(diào)研的內(nèi)容,讓他們?nèi)プ觥?



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